Palet Gustatif

Bonjour !
Ce blog, vas être reconvertit en blog de CUISINNE !
Attention !
Pas n'importe quelle cuisinne !
Si chez vous "Cuisinne" n'a quasiment aucunnes rimes, que recette ressemble beaucoup a "diette", venez lire des recettes simples a réalisées !
Pâtisserie ou à la poêle, découvrez des recettes !
Des recettes que vous en trouverez dans AUCUN livres de Cuisinne !
Des recettes qui sont originale !
Semblant Moyenâgeuse mais qui sont des tombeuses !
Rouvrez la tombe de vos fourneaux et de votre originalité !
Sortez vos casseroles et préparez des supers recettes !
Conseils si besoin, ustensiles, ingrédients et préparation serons dans les articles de recettes.
Ne vous jetez pas dans les égoûts, asseyez vous sur votre dégoût, vos préjugés et préparez !

Absences : alors : l'entretien ne sera pas assuré jusqu'a Lundi prochain, je en sait pas si plus.

Voici quelques définitions d'unités de mesure :

L
gr
Lv
cl = Centilitre

Ustensiles :
- Une poêle
- Une cuillère en bois.

Coût : presque 3 fois rien si ce n'est pas moins !

Ingrédients :
- 6 Oignons coupés en cubes (ou au pire en rectangles)
- Deux cuillères a soupe de café en poudre ou café soluble
- Une tasse de lait
- 3 Cuillères a café de sucre
- Deux carrés de chocolat noir
- Une demi poignée de menthe
- Deux carrés de chocolat blanc

C'est pour vous donner une approximation, mais ne sortez pas tout ce qu'il y a marquer au niveau des mesures a part la tasse pour le lait, a moins que vous ne préfériez voir vos oignons transformer en charbon si vous n'êtes pas rapide !

Conseils :
Enlevez la peau des oignons puis faites les trempez dans de l'eau pendant 1 heure avant la préparation

Préparation :
Mettez le café dans la poêle, Ajoutez un peu du lait, puis remuez pendant 2 minutes environs, à feu vif.
Ajoutez ensuite les oignons puis les deux chocolats, mettez a peu près la moitié de ce qui reste du lait pour que ça n'attache pas. Remuez 8 minutes en laissant cuire.
Ajoutez le reste des ingrédients y compris le lait, puis laissez cuire a feu doux pendant 5 minutes, si ça commence a bouer, n'hésitez pas a remuer ! Il en faut surtout pas que ça boue trop sous peine de voir votre sauce s'évaporer !
Votre sauce doit être légèrement marron claire, vos oignons ne doivent pas avoir le même goût que si ils étaient crus.
Si c'est pas le cas, n'hésitez a refaire cuire ou a faire cuire quelques minutes en plus.

Critiques :
Vous trouvez ça dégueu avant d'avoir goûter ? Abandonnez la cuisinne tout de suite alors !
On arriverait pas a manger un crumble a la main ? Pourtant beaucoup de gens aiment !
Ce n'est parce-que c'est du sucré/salé que c'est forcément dégueu a vomir !
Puis ce qui est bon ne donne que du bon a conditions de bien faire les choses ! N'est-ce-pas ?

Créée par Tojio.

Tout droits réservés au créateur de la recette, indiquez son nom/pseudo si vous deviez la copier ! Ou mettez un copyright

Salut !
Aujourd'hui ? Pâtisserie !
Avec des Biscuits au Chocolat Blanc et au Citron ! Et de la noix de coco aussi !

Ustensiles :
- Un saladier
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Un fouet
- Une fourchette
- Une cuillère a soupe
- Un petit bol
- Un couteau
- Une râpe
- Un presse fruit
- Un verre

Coût : Moyen

Ingrédients :
- 3/4 d'une tablette de chocolat Blanc ( à pâtisserie si possible ! )
- Noix de coco râpée
- 3 Oeufs
- Une pincée de sel
- 300 gr de farine à pâtisserie ( attention a ne pas confondre farine a pâtisserie et farine à pain ! ! )
- 100 gr de sucre en poudre
- Un sachet de levure chimique Alsacienne
- Un sachet de sucre vanillé
- Un citron
- 50 gr de beurre ( Normand de préfèrence :-; )

Conseils :
Si vous mettez du lait par maladresse dans la pâte, vous allez avoir des grumeaux car lait + citron = grumeaux !
N'hésitez donc surtout pas à sortir un Chinois si vous êtes tête en l'air !

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes, mettez les jaunes dans un petit bol.
Battre les blancs en Neige semi-ferme dans le saladier, c'est dans le saladier que toute votre pâte se fera !
Ajoutez la farine, le sucre remuez a la fourchette jusqu'à obtenir une belle pâte qui n'a encore aucune liquidité !
Coupez le citron en deux, puis râpez le zeste de l'une des moitié de citron, pressez le jus de l'une d'entre elle.
Prenez votre casserole, puis faite fondre votre Chocolat blanc avec le jus et le zeste d'une moitié de citron : cela vas éviter que votre chocolat n'attache et vas donner au chocolat un arrière goût de citron.
Râpez le zeste de l'autre moitié de citron puis pressez la : Maintenant !
Comme le beurre est un produit laitier, si on l'ajoute en même temps que le citron, vous verrez assez de grumeaux pour vous donner envie de jeter la pâte ce qui serait du gâchis !
Remuez à la fourchette au moins 3 bonnes minutes, ajoutez le beurre puis remuez fort ! Très très fort sinon votre pâte ne sera que morceaux de beurre ...
Ajoutez alors la noix de coco, la levure, le sucre vanillé puis remuez encore, mettez vite au frigo avant que des grumeaux n'apparaissent !
Laissez reposez la pâte 1 heure au frigo.
L'heure passée, préchauffez votre four, thermostat 8 ou 180° si vous préférez.
Prenez votre plaque de four,posez-y du papier aluminium puis recouvrez celle-ci très légèrement de beurre, au dernier moment, ajoutez le jaune dans la pâte affin d'avoir une pâte compacte mais pas liquide.
Si vous trouvez que votre pâte est bien peu compacte pour cuire, ajoutez-y un petit d'eau ! Ça n'a aucun goût, ça ne fait aucun grumeau mais votre pâte se portera mieux.
Si votre pâte est belle, elle pourra facilement se mettre dans une cuillère a soupe affin d'être déposée en petits "tas" ronds, ou en boule, mettez en de telle sorte a ce que chaque fournée fasse pile 20 biscuits.
Laissez cuire au moins 20 minutes pour chaque fournées, 30 au maximum !
En moyenne, laissez 25 minutes pour chaque fournées !

Critiques :
Beaucoup trop de farine ? Hey bah nan !
Si on en met pas assez de farine, vous aurez une pâte assez liquide pour inonder votre four !
Au pire si vous avez oublier quelques 20 grammes de farine, vos biscuits ne cuirons ni ne dorerons jamais, mais en général si on oublie rien tout vas bien !

Aujourd'hui cuisinne !
Des galettes de pommes de terre salées serons au menu aujourd'hui. A vos casseroles !

Ustensiles :
- Une casserole
- Une râpe
- Un saladier
- Une spatule
- Un couteau
- Un couteau a éplucher


Coût : Trois fois rien si c'est pas moins !

Ingrédients :
- 15 pommes de terre
- Un oeuf
- 100 gr de farinne
- Sel
- Poivre
- Moutarde
- Eau
- Beurre/Huile

Conseils : l'eau ne sert que si la pâte est trop dure a remuer, ne la sortez pas pour rien !

Préparation
Lavez les pommes de terre, épluchez les, rapez les*.
Une fois les pommes de terre râpées, mettez les dans votre saladier.
Ajoutez farine et oeuf, remuez bien fort !
Ajoutez le sel, le poivre, la moutarde, remuez très très fort ! Si la pâte n'est pas assez compacte ajoutez de la farine, trop compacte, ajoutez de l'eau.
Prenez votre casserole et versez votre huile/beurre, faites cuire votre pâte comme des beignets.

Critiques :
Très bonne et rapide de préparation, il vous faudra cependant 45 minutes pour TOUT faire cuire !

* : Coupez les si elles sont trop dures a râper !

Vous voudriez bien faire une tarte ?
Mais que serait une tarte sans pâte !
Voici une recette de pâte a tarte très simple !

Ustensiles :
- Un saladier
- Une fourchette

Coût : Très faible !

Ingrédients :
- 250 gr de farine à Pâtisseries
- 25 gr de sucre
- Une pincée de sel
- 10 cl de lait
- 125 gr de beurre

Conseils : Sortez le beurre suffisamment a l'avance pour qu'il soit assez mou

Préparation
Commencer par verser la farine, le beurre, puis le sucre, mélanger fort.
Une fois que vous avez obtenu un mélange farineux, creusez un puit, versez y le lait, puis mélangez a la fourchette.
Malaxer a la main puis formez une boule.
Mettez celle-ci dans un saladier, laissez reposer 30 minutes a l'air libre, mettez un torchon propre pour recouvrir ce dernier.

Critiques :
Vous obtiendrez une pâte d'excellente qualité.